Si alguna vez te has preguntado por qué el té verde tiene un sabor más fresco mientras que el té negro tiene notas más amaderada, la respuesta no está en el tipo de planta de té, sino en el aire.
1. El secreto está en la oxidación
La principal diferencia radica en el procesamiento.
• Té Verde: Las hojas se recolectan y se calientan inmediatamente (mediante vapor o en sartén) para detener la oxidación. Esto mantiene su color verde vibrante y sus compuestos naturales intactos.
• Té Negro: Las hojas se marchitan y se enrollan para liberar sus enzimas, permitiendo que se oxiden completamente al aire. Esto cambia el color de verde a un café oscuro/negro y transforma superfil de sabor.
2. Perfil de Sabor y Aroma
• Té Verde: Es ligero, floral, a veces tostado o con un toque vegetal. Es la elección perfecta si buscas una sensación de limpieza y frescura.
• Té Negro: Es robusto, con cuerpo y a menudo con notas de caramelo, chocolate o especias.
3. ¿Cómo prepararlos?
¿Buscas un impulso de energía robusto para la mañana? Ve por el Té Negro. ¿Quieres una bebida detox y relajante para media tarde? El Té Verde es tu mejor aliado. ¡Lo ideal es tener ambos en la despensa!
Con nuestro práctico Legz Té preparas tu tipo de té en menos de un minuto. Aquí te compartimos nuestros productos con extracto natural.
Té Verde:
Un energizante natural, abundante en antioxidantes como las catequinas. Actúa como un diurético. El té caliente contribuye a reducir la ansiedad y el estrés.
LIMÓN, NARANJA Y MANZANA CANELA
Té Negro:
Rico en antioxidantes, como los taninos y los polifenoles, que ayudan a reducir el daño de las células y disminuyen la inflamación en el organismo. Con un sabor más robusto.
LIMÓN, NARANJA Y MANZANA CRANBERRY
Fuentes consultadas:
1. National Center for Biotechnology Information (NCBI): Estudios sobre los polifenoles y la oxidación de la Camellia sinensis.2. Harvard School of Public Health: Análisis sobre los beneficios cardiovasculares de las teaflavinas y catequinas.
3. Tea Association of the USA: Datos técnicos sobre los tiempos de procesamiento y niveles de cafeína.
4. Journal of Food Science and Technology: Comparativa de la composición química entre tés no fermentados (verde) y fermentados (negro).